{"id":17648,"date":"2020-12-17T14:44:00","date_gmt":"2020-12-17T14:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/parashift.io\/?p=3802"},"modified":"2025-11-30T22:41:12","modified_gmt":"2025-11-30T22:41:12","slug":"mehr-transparenz-und-sicherheit-im-handel-dank-ocr-und-blockchain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parashift.ai\/de\/mehr-transparenz-und-sicherheit-im-handel-dank-ocr-und-blockchain\/","title":{"rendered":"Mehr Transparenz und Sicherheit im Handel dank OCR und Blockchain"},"content":{"rendered":"\n<p>Das Thema Blockchain ist ein viel diskutiertes, in gewissen Kreisen vor allem im Zusammenhang mit Kryptow\u00e4hrungen. Blockchain ist aber noch viel mehr als nur Bitcoin und Co. Die digitale, dezentralisierte und resistente Technologie passt n\u00e4mlich auch perfekt in den Handel, wo sie dank der R\u00fcckverfolgbarkeit von Daten in Echtzeit als Vertrauensmaschine fungiert. Der Nutzen ist, gerade auch in Kombination mit der automatisierten Datenerfassung, sehr hoch. Im Folgenden betrachten wir die Verbindung von Blockchain mit automatisierter Datenextraktion anhand von zwei praktischen Beispielen: Auf der einen Seite, wie der Einzelhandel und die Nahrungsmittelsicherheit davon profitieren, auf der anderen Seite, wie der Barista seinen Kunden versichern kann, dass der von ihm zubereitete Caf\u00e9 zu hundert Prozent authentisch ist.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a\" id=\"hs-cta-198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/5804034\/198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a\" style=\"border-width:0px;\" height=\"418\" width=\"800\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/5804034\/198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a.png\" alt=\"Parashift On-Demand-Webinare\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(5804034, '198a3488-dee9-4745-8736-285acccf397a', {\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Die Nahrungsmittelsicherheit als h\u00f6chste Priorit\u00e4t f\u00fcr H\u00e4ndler<\/h4>\n\n\n\n<p>Wenn wir unsere Eink\u00e4ufe im Supermarkt erledigen, dann erwarten wir im Bereich der Nahrungsmittel wie Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse oder auch bei Fleischwaren saubere, frische und vor allem sichere Produkte, ohne dass wir uns \u00fcber den Konsum gross Gedanken machen m\u00fcssen. J\u00e4hrlich verursachen Bakterien, Viren, Parasiten und Toxine Millionen von Lebensmittelvergiftungen, zumeist in \u00e4rmeren L\u00e4ndern. Aber auch hierzulande und mit unseren hohen Standards kann es aufgrund unreiner Produkte zu Lebensmittelvergiftungen kommen. Das Nahrungsmittelsystem ist komplex, in die Kette sind Bauern, Produzenten, Verarbeiter und verschiedene Lieferanten involviert. F\u00fcr den H\u00e4ndler muss die gesamte Lieferkette stets klar ersichtlich sein, um bei einer etwaigen Verunreinigung schnell reagieren zu k\u00f6nnen. Hier liegt aber h\u00e4ufig das Problem. Es kann mehrere Tage dauern, bis ein Produkt zur\u00fcckverfolgt und aus dem Markt genommen werden kann. Es braucht also deutlich mehr Transparenz in den Prozessen, um schneller reagieren zu k\u00f6nnen. Diese Transparenz kann mit Hilfe der Blockchain Technologie erreicht werden. Dank des digitalen und dezentralen Hauptbuchs ist eine transparente Zusammenarbeit aller Involvierten in der Lieferkette m\u00f6glich. Produktdaten und Zertifikate k\u00f6nnen in Echtzeit &#8222;in die Blockchain hochgeladen&#8220; werden und sind dort sicher vor Ver\u00e4nderungen und damit vor potenziellem Betrug und F\u00e4lschungen. Davon profitieren alle Involvierten. Und um es ihnen noch einfacher zu machen, wird die Blockchain mit einer automatisierten Datenerfassung kombiniert. So m\u00fcssen die Produktdaten von den Involvierten nicht manuell erfasst und f\u00fcr die Blockchain aufbereitet werden, sondern eine intelligente, KI-basierte OCR (Optical Character Recognition) erledigt dies automatisch, indem sie Dokumente klassifiziert und alle relevanten Daten identifiziert und in Sekundenschnelle extrahiert und den Zugriff darauf in der Blockchain in Echtzeit m\u00f6glich macht. All diese durch die KI-basierte OCR extrahierten und in der Blockchain gesammelten Daten geben dem H\u00e4ndler wertvolle Einblicke, um seinen Kunden nicht nur eine sichere, sondern auch eine nachhaltige Nahrungsmittelkette pr\u00e4sentieren zu k\u00f6nnen. Durch die Transparenz, welche die Blockchain kombiniert mit der automatisierten Datenerfassung und -verarbeitung via KI-basierter OCR bietet, k\u00f6nnen die Produkte zu ihrem direkten Ursprung zur\u00fcckverfolgt werden. So kann bei einem pl\u00f6tzlich auftauchenden Problem beispielsweise in Form einer Verunreinigung eines spezifischen Lebensmittels in k\u00fcrzester Zeit reagiert und das betroffene Produkt vom Markt genommen werden, was sonst normalerweise mehrere Tage dauern w\u00fcrde und Kunden sich im schlimmsten Fall eine Lebensmittelvergiftung einfangen w\u00fcrden. Des Weiteren kann sich der H\u00e4ndler dank der durch die automatisierte Erfassung aller gesammelten Daten in der Blockchain vergewissern, dass die Produkte nachhaltig angebaut wurden oder dass beispielsweise bei Fleisch den Tieren keine Antibiotika gegeben wurde und so weiter und so fort.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Woher kommt mein Caf\u00e9?<\/h4>\n\n\n\n<p>Immer mehr Menschen machen sich beim Barista ihres Vertrauens Gedanken \u00fcber den Ursprung und die Qualit\u00e4t des Caf\u00e9s. Was bei den Nahrungsmitteln die Sicherheit der Produkte ist, ist beim Caf\u00e9 die Herkunft und die Nachhaltigkeit. Dank der Kombination der Blockchain mit der durch OCR-Software automatisierten Datenerfassung k\u00f6nnen alle Prozesse in der Lieferkette zur\u00fcckverfolgt werden. Der H\u00e4ndler kann seinem Barista somit versichern, dass diese Bohnen beispielsweise zu hundert Prozent kolumbianischer Herkunft sind. Auf Basis dieser Transparenz und Authentizit\u00e4t schafft der Barista bei seinen t\u00e4glichen Kunden Vertrauen und f\u00f6rdert die Loyalit\u00e4t zu seinem Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Nutzen von Blockchain geht also weit \u00fcber Kryptow\u00e4hrungen hinaus, die M\u00f6glichkeiten im Handel sind beachtlich. Die Transparenz, welche die R\u00fcckverfolgung bietet, schafft Sicherheit vor Verunreinigungen, vor Betrug und vor F\u00e4lschungen, sie ist Verl\u00e4sslichkeit bei der Nachhaltigkeit und in der Produktion. Und in der Kombination mit der zus\u00e4tzlichen Vereinfachung der automatisierten Datenerfassung mittels KI-OCR werden die Anforderungen simpel respektive das Know-How der Involvierten minimal gehalten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/parashift.ai\/sign-up\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kostenlos testen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Thema Blockchain ist ein viel diskutiertes, in gewissen Kreisen vor allem im Zusammenhang mit Kryptow\u00e4hrungen. Blockchain ist aber noch viel mehr als nur Bitcoin und Co. 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